無需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性西點(diǎn)烘焙面包教學(xué)特色。

扎實(shí)掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營(yíng)銷理念，懂得線上線下結(jié)合運(yùn)作的出色創(chuàng)業(yè)者

培訓(xùn)時(shí)間
學(xué)習(xí)時(shí)間12天，具體依據(jù)個(gè)人情況而定。隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期不會(huì)，下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容
包括臺(tái)式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時(shí)常用的餡料與裝飾醬類，設(shè)備工具知識(shí)，門店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)

第 一課時(shí)
面包原材料及工具認(rèn)識(shí)與了解；天然酵母制作培養(yǎng)方法介紹；基礎(chǔ)類甜面包的練習(xí)與制作方法；改良劑的認(rèn)識(shí)和選擇；攪拌機(jī)的使用及保養(yǎng)方法；面團(tuán)醒發(fā)及保存方法；天然酵母制作培養(yǎng)；面包基礎(chǔ)操作練習(xí)
第二課時(shí)
甜面包類：培根芝士、菠蘿包、熱狗面包、墨西哥、培根沙拉、肉松面包
第三課時(shí)
丹麥類：水果丹麥、丹麥小羊角、丹麥熱狗、丹麥牛角
第四課時(shí)
甜甜圈、俄羅斯
第五課時(shí)
歐包類：法棍、法式蒜香片、法式奶香片
第六課時(shí)
潘娜托尼
第七課時(shí)
歐包類：蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、抹茶軟歐
第八課時(shí)
干點(diǎn)：杏仁瓦片、手工蔓越莓、牛奶曲奇、麻薯棒、羅馬盾牌、蛋黃酥
第九、十課時(shí)
吐司類：甜吐司、白土司、葡萄干吐司、北海道吐司、豆沙吐司、全麥土司、椰蓉土司
第十一課時(shí)
三明治類：黃 金三明治、鮮蔬三明治
第十二課時(shí)
畢業(yè)拍照、產(chǎn)品展示